Фасоль по деревенски в духовке !

Сегодня готовила моё любимое блюдо из фасоли.  Это невероятно полезный продукт, который содержит  крахмал, углеводы и белки. В её состав входит и большое количествовитаминов, а как пищевой продукт она универсальна. Поэтому в моём рецепте она используется как самостоятельное блюдо, а также гарниром к мясу или курице.

 

Ингредиенты :

Фасоль - 400 г.,

Морковь - 1 шт. средняя,

Лук - 2 шт.,

Чеснок - 2 зубка,

Томат.паста - 2 ст. л. с горкой,

Аджика острая - 1-2 ст.л.,

Сахар - по вкусу, чёрный молотый перец, кориандр молотый, специи и соль.

Способ приготовления.

Сухую фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на ночь, она разбухнет.

На следующий день фасоль промыть, залить водой и варить до готовности. 

Воду слить, но не выливать. Фасоль выложить в огнеупорную форму.

Обжариваем на растительном масле лук, добавляем морковь.

Вливаем 0,5 литра слитой с фасоли воды, добавляем томат.пасту.

По вкусу кладём соль, сахар, специи, перец, кориандр.

Перемешиваем и доводим до кипения, добавляем острую аджику и выдавливаем чеснок.

Вливаем томатный соус к фасоли и отправляем в духовку на 30-40 минут при 200 градусах.

Фасоль становится красивого, карамельного вида и мало того, что полезна, в томатном соусе она очень вкусна.

Приятного аппетита !!!