четверг, 1 октября 2015 г.

Пряности в кулинарии

 
Все о пряностях и их примении в кулинарии. 

Анис

Анис — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой до 60 см. Плоды аниса богаты эфирным маслом (до 6% ) и жирным маслом (до 28% ). Эта пряность используется не только в хлебопекарном и кондитерском производстве, но также в ликеро — водочной промышленности и для ароматизации некоторых квашений и солений, его добавляют также в качестве приправы к различным блюдам. Анис применяли в кулинарии еще в глубокой древности. Первые письменные упоминания об этой пряности можно встретить в Древнем Египте и в трудах древнегреческого врача Гиппократа. В России анис появился в начале ХIХ века. 

Анис используется как лекарственное растение, обладающее отхаркивающим и дезинфицирующим действием, а также используется против метеоризма, способствует образованию молока у кормящих матерей, улучшает пищеварение. Оказывает противоспазматическое действие при кишечной и желудочной колике. Анис служит также для улучшения вкуса и запаха лекарств и продуктов. В качестве пряности используются молотые плоды. Чаще всего их добавляют в различную выпечку. Свежие листья аниса используют в кулинарии для приготовления салатов и гарниров. 

Бадьян

понедельник, 9 февраля 2015 г.

ПЛОСКИЙ ЖИВОТ: НЕОЖИДАННЫЕ СОВЕТЫ




Думаете, плоский живот - результат изнурительных тренировок в спортзале? Вовсе нет. Чтобы получить пресс своей мечты, надо правильно питаться и поменьше нервничать. Итак, что же поможет вам добиться идеальной формы живота?

1. Жирная пища. Жир - худший враг вашей фигуры? Вовсе нет, по крайней мере, не весь. Так называемые мононенасыщенные жиры, утверждают диетологи, наоборот, могут избавить вас от лишнего жира в области живота. Исследование, проведённое специалистами Йельского университета, показало, что месячной диеты с высоким содержанием этих жиров хватает, чтобы распрощаться с третью жировой ткани вокруг живота.
Кроме того,

Сухая кожа на локтях. Решаем проблему легко





Отбеливающая маска на основе молока
Для этого берется горсть ягод черной смородины и раздавливается в небольшом количестве молока. Полученная ягодная кашица наносится на локти на пятнадцать минут. Для удобства можно обернуть руки бинтом или прижать марлевым тампоном. После выдержки маску смывают.


Картофельное отбеливание

Берут среднего размера сырой картофельный клубень и натирают на мелкой терке. Измельченная картофельная кашица наносится на локти и выдерживается на них до двух часов.

Отбеливающая лимонная маска

Полезные свойства чечевицы


Полезные свойства чечевицы
Чечевица является одним из немногих продуктов нашего питания (вместе с горохом и злаковыми культурами), к которым наш организм и наша пищеварительная система адаптированы генетически. Процесс такой полной адаптации занимает не одно столетие. В блюдах и продуктах, приготовленных из чечевицы, есть почти все, что нужно нашему организму. Плоды чечевицы более чем на треть состоят из белка. По своим питательным качествам чечевичный белок ничем не уступает мясному белку. К тому же он намного легче усваивается нашим организмом и не имеет тех жировых компонентов, которые сопровождают мясной белок. По питательным свойствам и по целебным качествам продуктов, равных чечевице, в растительном мире нет.

В состав белка чечевицы входят

Чеснок — польза и вред

 


 
Чеснок  высоко ценится не только как продукт питания и приправа к пище, но и как природное лекарство. Мало кто знает, что овощ может нанести и незначительный вред организму. Рассмотрим подробнее чеснок, пользу его и вред.

Калорийность и биохимический состав

суббота, 24 января 2015 г.

17 ПРИНЦИПОВ УСПЕШНОГО ПОХУДЕНИЯ



17 принципов успешного похудения
3368205_0_4ff64_2e549e95_L (417x450, 37Kb)
1. Худеть локально, частями - невозможно! Живот отдельно не похудеет и внутренняя сторона бедер - тоже.

2. Кубики пресса не появятся, хоть делайте по 300 скручиваний в день. Нужно убрать жировую прослойку.

3. Ваш вес вернется после любой диеты, если ее калорийность составляет меньше 1200 ккал. в сутки.

Почему важно ложиться спать рано и рано вставать

Почему важно ложиться спать рано и рано вставать

шаблон кофе в постель



Пару лет назад меня подруга познакомила с теорией о том, что для того чтобы похудеть, нужно рано ложиться спать. не знаю, насколько это правда. А вот эта статья заинтересовала, все разъяснено четко, понятно и вполне логично, любопытно почитать, рекомендую!

вторник, 30 декабря 2014 г.

Новогодний мясной шар


11 (464x636, 492Kb) 

Автор: Ольга Бабич
 Время поджимает, пора подбирать рецепты к новогоднему столу. Буду рада, если мой рецепт вам пригодится.

Ингредиенты для "Новогодний мясной шар":
  • Мясо (свиное филе - 300-350 г, куриное филе - 100г)
  • Лук репчатый — 1 шт

Куриные колбаски

Куриные колбаски, готовим дома

Такой запах стоит на всю кухню, что просто не удержаться, так и хочется их скорее попробовать. Отличные домашние колбаски получились, вкусные, сочные, так и просятся в рот. Как приготовить колбаски из куриного мяса? 
Куриные колбаски, готовим дома готовим, дома., колбаски, куриные
ИНГРЕДИЕНТЫ: 
  • 1 курица (1,7-2 кг) или куриное филе 
  • 4-5 зубков чеснока 

Салат "Белковый Удар"

Все максимально просто и питательно:)

Ингредиенты:

- отварное филе индейки(у меня половина грудки)
- половина красного болгарского перца
- 5 \"веточек\" зелёного лука
- 5 яиц
- сыр 150 грамм
- заправка какая вам больше нравится-я для себя заправила оливковым маслом,для мужа-майонезом на перепелиных яйцах.

Приготовление:

Индюшку отвариваем,остужаем и рвем руками на волокна,перчик режем тонкой соломкой,режем лук и яйца,сыр трем на тёрке,все смешиваем,заправляем.

пятница, 19 декабря 2014 г.

КАК АЛКОГОЛЬ ВЛИЯЕТ НА ВАШ ВЕС


Алкоголь – один из самых популярных способов расслабиться в конце напряжённой рабочей недели. Если в последнее время вы начали замечать у себя увеличение веса, то не всегда стоит это списывать на стресс. Всё дело может быть именно в алкоголе!
Речь идёт не только крепких алкогольных напитках и пиве. Вино, например, считается полезным для здоровья, но в нём содержится огромное количество калорий. Любитель вина потребляет его столько же, как если бы он поглощал дополнительную 141 порцию мороженого ежегодно.
1

КАК АЛКОГОЛЬ СПОСОБСТВУЕТ УВЕЛИЧЕНИЮ ВЕСА

пятница, 28 ноября 2014 г.

Фасоль по деревенски в духовке !

Сегодня готовила моё любимое блюдо из фасоли.  Это невероятно полезный продукт, который содержит  крахмал, углеводы и белки. В её состав входит и большое количествовитаминов, а как пищевой продукт она универсальна. Поэтому в моём рецепте она используется как самостоятельное блюдо, а также гарниром к мясу или курице.

 
Ингредиенты :

четверг, 27 ноября 2014 г.

Пальмовое масло - вездесущая отрава под видом еды


Пальмовое масло - вездесущая отрава под видом еды
Откуда оно берётся
Пальмовое масло получают несколькими способами. Первый – из пальмовых семян, оно называется косточковым пальмовым либо ядропальмовым. Его широко используют в косметологии и как лекарственное средство.

Второй - получают из мясистой части плодов масличной пальмы. Оно используется для производства стеарина, при мыловарении, как материал для смазывания металлургического и иного оборудования. Сегодня оно также массово применяется в пищевой промышленности. Имеет красновато-оранжевый цвет, приятный запах, вкус ореха. Не смотря на способность усиливать вкус кулинарного изделия, пальмовое масло приносит вред здоровью.

среда, 26 ноября 2014 г.

Как заставить себя заниматься спортом

Как заставить себя заниматься спортом
Спортивное подтянутое тело в моде уже несколько десятилетий. Физическая культура, это не только стройность, но и здоровье, энергия, активность. Девушки, занимающиеся спортом, вызывают восхищение и зависть. Однако не у всех есть сила воли и терпение для достижения определённых результатов. Зачастую, все наши порывы ограничиваются вялой 10-ти минутной зарядкой, или обрываются из-за мышечной боли. Эта статья расскажет, как заставить себя заняться спортом и сделать это любимой привычкой, приносящей пользу и удовлетворение.
Вижу цель – не вижу препятствий

вторник, 25 ноября 2014 г.

Салат "Цезарь" - легкий и вкусный

photo 26
Салат «Цезарь» один из самых популярных салатов в мире, но люди, следящие за фигурой, относятся к нему настороженно.
И не зря, так как сейчас почти всегда его готовят с заправкой на основе майонеза и прочими высококалорийными «изысками».

Однако отказывать себе в любимом блюде не стоит.

понедельник, 24 ноября 2014 г.

Сладкий салат из фруктов

Сладкий салат из фруктов
Ингредиенты:
  • Банан — 1 Штука
  • Яблоко — 1 Штука
  • Китайская груша — 1 Штука
  • Апельсин — 1 Штука
  • Клубника — 100 Грамм
  • Груша — 1 Штука
  • Молотая корица — 1 Чайная ложка
  • Кленовый сироп — 3 Ст. ложки
  • Киви — 1 Штука

Количество порций: 3

Как приготовить "Сладкий салат из фруктов"

воскресенье, 23 ноября 2014 г.

Утренние маски для лица!



Утро! Как всегда просыпаться неохота! Но все же надо набраться сил и поднять голову с подушки, ведь дневные заботы уже ждут нашего участия. Ура! Получилось подняться. В полусонном состоянии мы шлепаем в ванную комнату и первым делом смотрим на себя в зеркало. И, что-то с утра наше отражение в зеркале совсем не похоже на нас самих.

Отражение, которое мы видим с припухлыми веками, с кругами под глазами, кожа еще сонная, потускневшая и не отдохнувшая. Такие «сюрпризы» совсем нас не радуют ранним утром, а впереди

МОЛОКО: напиток для маленьких и больших

Ни одно нормальное животное не пьет молоко во взрослом возрасте. Так делают только люди. Разбираемся, стоило ли нарушать традиции.
Автор: Сергей Белков
МОЛОКО: напиток для маленьких и больших

Примерно 10–12 тысяч лет назад человек одомашнил коров, а также других животных, чье молоко используется в пищу. С тех пор мы интенсивно занимаемся искусственным отбором – изменяем гены животных, выводим новые породы, способные давать больше молока. Но за это же время коровы успели изменить гены человека! Так что можно поспорить, кто тут кого приручил.
Новое человечество

суббота, 22 ноября 2014 г.

Чистка крови народными средствами.

Чистка крови народными средствами.
Здоровая чистая кровь, кроме того, что снабжает органы и ткани питательными веществами и кислородом, еще и защищает наш организм от вредных агентов, бактерий и вирусов. Но ее силы не беспредельны. Высокий уровень токсинов и ненужных веществ в крови, ослабляет ее транспортные и защитные свойства, а также снижает иммунитет и ухудшает здоровье. Поэтому периодическая чистка крови медицинскими или народными средствами просто необходима.
В официальной медицине способы очищения крови называются эфферентными методами детоксикации (раньше они назывались методами гравитационной хирургии крови).

Народные методы очистки крови

пятница, 21 ноября 2014 г.

Записки, наполненные родительской любовью

Наши мамы и папы любят нас, как никто другой. И доказательств этой любви можно найти очень много: от вечного напоминания «Надень шапку!» до трогательных и забавных записок, которые оставляют родители на холодильнике.
Вспомним все найденные и оставленные когда-то нам и нами записки.
Записки, наполненные родительской любовью
Записки, наполненные родительской любовью

четверг, 20 ноября 2014 г.

15 полезных, вкусных и простых блюд

В эту подборку вошли блюда, которые отвечают сразу нескольким важным критериям: полезно, вкусно, оригинально, легко в приготовлении. Вы найдете интересные решения для любого из приемов пищи на неделю.
1. Тост с пастой из авокадо
тост хлеб
Нет ничего проще, чем приготовить тост, а авокадо — один из немногих источников жирных кислот Омега-3. Желательно отдать предпочтение полезному цельнозерновому хлебу, который можно подогреть на сухой сковороде, подсушить в духовке или поджарить в тостере. Измельчите авокадо ножом или в блендере, приправьте эту массу щепоткой красного перца, хорошенько размешайте, нанесите на тост — и все готово! Можете дополнить вкус сыром фета, пармезаном или каким-то другим лакомством, к которому вас «потянет» с утра.
2. Питательная овсяная каша

среда, 19 ноября 2014 г.

Цукаты из лимона — цитрусовое удовольствие (из интернета)



Цукаты из лимонаЦукаты из лимона, а точнее из лимонных долек — доставьте себе удовольствие!
Здравствуйте, дорогие читатели блога Мир домохозяйки! Когда-то очень давно в гостях попробовала домашние цукаты из лимона. Не из лимонных корочек, а именно из лимонных долек.
К сожалению, хозяйки дома не было и мне не удалось узнать рецепта. Я люблю лимоны, часто пью с ними чай, сок добавляю в салатные соусы, в маринады для мяса, даже соду для выпечки гашу не уксусом, а соком лимона.

вторник, 18 ноября 2014 г.

7 ЖЕНСКИХ ПРИЧИН ДОРОЖИТЬ ОТНОШЕНИЯМИ С МАМОЙ

Несколько важных причин, которые помогут вам создать более доверительные и гармоничные отношения с мамой



Плохая мама: зачем ее любить? Любить идеальную добрую, ласковую, успешную маму легко. А реальную маму — маму-алкоголичку или маму, которая наказывала и била ремнем, — сложно и кажется даже невозможным. Неужели такую плохую маму можно любить, уважать, быть благодарными??? Я отвечу так: «Не только можно, а и важно любить!» И нужно в первую очередь не маме, а нам самим. Потому что, когда мы не любим и не уважаем свою маму, то делаем хуже не маме, а себе.
Отвергая свою неидеальную маму, своего самого близкого и родного человека, мы закрываемся от любви и всех благ, которые дает нам мир, мы закрываемся от самого мира и жизни. Выставляя маме счет, мы закрываем свое сердце, — и любви, счастья, здоровья в нашей жизни становится меньше. Особенно это актуально для женщин, потому что доверительные отношения с мамой — это основа счастья и гармонии.
Вот семь причин дорожить отношениями с мамой:

суббота, 15 ноября 2014 г.

Мандарины. Полезные свойства, вред, противопоказания


Дорогие читатели, поговорим сегодня о самом, пожалуй, новогоднем фрукте, мандаринах. Долгожданные новогодние каникулы в самом разгаре. Совсем недавно отгремела тысячами салютов новогодняя ночь. Упаковки с подарками раскрыты, и в холодильнике уже закончились новогодние салаты. Но о том, что новогоднему настроению еще рано заканчиваться нам напоминает не только красавица-елка, но и незаменимый атрибут, теплое солнышко в зимнюю стужу – ароматный мандарин. Без него мы не представляем новогоднее меню, им же украшаем елку и обязательно одариваем гостей. Словом, без мандаринов Нового года мы себе не представляем.
Я все вспоминаю свое детство, когда родители приносили домой мандарины, если сумели их каким-то чудесным образом «достать». Эти заветные пара килограммов казалась просто чудом тогда. Аромат какой был, цвет солнечный – все это действительно сказку напоминало.
В те наши советские времена мандарины на праздничный стол попадали из Грузии и Абхазии. Сегодня же мы чаще всего лакомимся марокканскими, турецкими и испанскими плодами. Причем рынок предлагает достаточное изобилие сортов, как говорится, «вкус и цвет». Подойдешь к прилавку магазина, и глаза разбегаются от разнообразия сортов.
Если поинтересоваться историей, то можно узнать, что родиной этого позитивного фрукта является Китай. На территории Юго-Восточной Азии и Африки он был известен еще 3000 лет назад. В Европу же попал примерно в 16 веке.
Интересно, что в качестве новогодней символики мандарин выступал не только на территории Советского Союза. Традиция одаривать мандаринами именно в Новый год зародилась на его родине – в Китае. Там словосочетание «пара мандарин» созвучно слову «золото», что отождествляет этот фрукт с символом богатства и достатка. По традиции гость обязательно одаривал хозяев двумя мандаринами. А когда тот уходил, ему также давали парочку ароматных фруктов. Такой обмен мандаринками считался ритуалом, зазывающим финансовое благополучие.

Мандарины Полезные свойства.

пятница, 14 ноября 2014 г.

Куриная грудка в панировке


куриная грудка в панировке Попробуйте вкусную, сочную куриную грудку в панировке.
 Ингредиенты
  • Куриная грудка2 шт.
  • Панировочные сухари70 г
  • Яйцо1 шт.
  • Мука2 ст.л.
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу
  • Растительное маслодля жарки

четверг, 13 ноября 2014 г.

Обалденные медальоны из семги! Ужин за 30 минут!

 Что такое медальоны? Это полуфабрикат – это сформированный в удобную форму рубленное филе из семги! Они продаются готовыми в магазине, но есть альтернатива при наличии у вас рыбного фарша. Медальоны вы, конечно, не спрессуете, а вот рыбные котлетки сформируете запросто.
Однако, при наличии готовых медальонов, время на приготовление ужина сокращается до считанных минут. попробуйте и убедитесь сами!
медальоны из семги
Продукты

Салат из красной капусты и мандаринов

Капустный салат с мандаринами
 
 
Этот вкусный салат очень хорош осенью. Он является прекрасным дополнением к мясным блюдам.
Ингредиенты

среда, 12 ноября 2014 г.

Полезные свойства рыбьего жира

Уже долгое время на аптечных прилавках среди лекарственных средств и витаминных препаратов можно найти рыбий жир. Выросло не одно поколение, а этот продукт пользуется неизменной популярностью.
Рыбий жир для медицинских целей начал производить норвежский аптекарь Петер Меллер более 150 лет тому назад. Как в Норвегии так и других странах он стал привычной добавкой к питанию, улучшающей здоровье.
Рыбий жир представляет собой прозрачную маслянистую жидкость светло-желтого цвета со слабым специфическим запахом и вкусом. В рыбьем жире есть следы железа, марганца, кальция, магния, хлора, брома, йода. Как лекарственное средство он относится к регуляторам витамин-кальциево-фосфорного обмена.

воскресенье, 9 ноября 2014 г.

Говорят дети

 
Говорят дети
Непосредственность, открытость всему новому и живое воображение помогают нашим отпрыскам находить нестандартные решения в любых жизненных ситуациях и никогда не унывать. Просто наслаждайтесь.
***
Утром, накрашенная, выхожу. Дочка Лизавета (4 года) увидела меня и с восхищением говорит:
— Мама, какая ты красивая. Раскрасилась, как клоун.

суббота, 8 ноября 2014 г.

Белки - главный строительный материал для тела

Белки - главный строительный материал для тела

Белки являются высокомолекулярными природными азотсодержащими соединениями, состоящими из аминокислот. В природе существует порядка полутора сотен различных аминокислот, но лишь 20 из них содержатся в пищевых веществах, употребляемых человеком. Белки являются важнейшей составляющей частью здорового рациона.

Как кухонные весы помогают похудеть?

 Иногда каждую из нас одолевает огромное желание похудеть. Бывают у нас, у женщин, странные желания – и все они, как правило, огромные. И фитнесом начнешь заниматься, и на массаж запишешься, и даже на здоровое питание перейдешь – а все без толку. А потом задумаешься: «А не слишком ли здоровое мое питание?» Не в смысле «Не слишком ли полезное?», а как раз в смысле: «Не слишком ли много я питаюсь?» Взвесишь свое первое, второе и компот – и ужаснешься. И поймешь, что пора пользоваться весами регулярно. 

Масса давит

понедельник, 3 ноября 2014 г.

Говядина по-купечески с сыром и грибами

Говядина по-купечески с сыром и грибами

Ингредиенты:
Мякоть говядины куском - 500 г
Шампиньоны свежие - 300 г
Лук репчатый - 2 шт.
Сыр Голландский - 150 г
Сметана - 125 г
Черный молотый перец
Соль
Для украшения листья салата - 0.00 г

Приготовления:

Почему стоит есть бобы для похудения

Хотите знать, бесчисленные причины, почему нужно есть бобовые? Бобы хороши не только для Джека из известной сказки, вы тоже можете извлечь из них выгоду и для себя. Если вы пытаетесь похудеть, бобы являются отличной пищей, так как они дают чувство сытости надолго и они содержат очень много белка и мало калорий. Еще не убедили вас? Бобы могут снизить риск сердечных заболеваний и диабета. И это супер заменитель мяса, чтобы дать вам высокую питательную ценность, с не высоким содержанием жира и калорий. Добавляйте бобы в свой рацион и каждую неделю вы будете замечать уменьшение веса.
7 причин, почему стоит есть бобы для похудения

четверг, 30 октября 2014 г.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ К КУРИНОМУ МЯСКУ...

Теплый салат к куриному мяску...
Замариновала куриные ноЖки и приготовила к ним теплый салат)
Все очень просто  и не дорого...
Для салата (количество на одного):
4 - 5 черри
1 большой или 2 маленьких болгарских перца
3 шампиньона
1 картофель
веточка зеленого лука
пару долек лимона (можно и без него...я люблю когда он отдает свою кислинку)
ч. л. мёда
бальзамический уксус темный
оливковое масло
соль

среда, 29 октября 2014 г.

РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ НА ВОДЕ

Что собой представляет разгрузочный день на воде? Это простое голодание, во время которого ваш организм разгружается от процесса переваривания пищи, отнимающего силы и время у пищеварительной системы, когда на избавление от токсинов у него сил не остается. Вашему вниманию хотим представить статью о разгрузочных днях на воде.ВодаОсобенности разгрузочных дней на воде Не проводите разгрузочные дни на воде часто, не делайте их сразу после праздников, желудок нужно подготовить к голоданию во избежание стресса. Постарайтесь, чтобы разгрузка не была в тягость, чтобы мысли о еде не портили вам настроение.
Правила разгрузочного дня на воде

Как лечить запор народными средствами

Запор – тема неприятная и очень деликатная. Как избавится от вздутия дискомфорта из-за неполного опорожнения, тяжести в кишечнике знают – не все. Простой прием слабительных лекарств может привести к побочным эффектам, а потому лучше всего лечить запор народными средствами.

Лечение запора народными средствами
 
Почему появляется запор?
Такая проблема, как запор, может проявляться у вполне здоровых людей. Главные причины: неправильное питание, питьевой режим, низкая физическая активность. А потому, чтобы вылечить проблему, нужно постараться исключить эти причины. Так, например, можно начать с простой зарядки в постели. Перед тем, как заниматься привычными делами, еще находясь в постели сделай упражнение велосипед. Так ты сможешь улучшить тонус кишечника и нормализируешь его работу.

Кефаль под луковой шапкой

кефаль под луковой шапкой
Кефаль — один из самых популярных видов рыб в нашем регионе. Кто пробовал кефаль, тот может сказать, что есть рыбка намного вкуснее. Например, карп или пелингас в нашей семье считается более вкусной рыбой.

Но, поскольку мужа снабжают разнообразной рыбой, в том числе и кефалью, то мне приходится искать рецепты, которые сделают любую рыбу вкусной и аппетитной.

Пришлось и над кефалью совсем немного поколдовать, и вуаля — эта рыбка стала чрезвычайно хорошенькой не только для повседневной жизни, но даже и гостей я ею угощала.

Для приготовления кефали под луковой шапкой необходимы такие продукты:

вторник, 28 октября 2014 г.

Творожно-сырная запеканка с цветной капустой

Рецепт – Творожно-сырная запеканка с цветной капустой
Форма  33 на 25 см, 6 см глубина. 

Ингредиенты

основные
 1 кг
 500 г
 600 г
 6 шт.
 420 г
 20 г
 150 г
 1 банка
  

Способ приготовления